L'agriculture en Haute Savoie

1 - Agriculture et paysage
Objectif :Prendre conscience de l'influence de l'activité agricole sur le paysage.

STRUCTURES CONCERNEES	ANIMATIONS PROPOSEES	CONTENU	NIVEAUX SCOLAIRES
CPIE du pays de Seyssel	Sentier d'interprétation "agriculture"	Le paysage agricole au travers de l'organisation de l'espace et des diverses cultures (pƒturages, vignes, cultures de céréales).	Cycles II, III Collège
Ecomusée Paysalp	Sentier d'interprétation "Du village … l'alpage"	Architecture, paysage et agriculture en moyenne montagne.	Cycle III Collège
Maison du Patrimoine Bornandin	Visite du hameau du Chinaillon	Evolution du paysage agricole (modification des surfaces cultivées). Comparaison entre fermes du XVIII ème siècle et fermes récentes.	Cycles II, III Collège
Maison de l'Alpage de Servoz	Visite commentée de la Maison de l'alpage	La marque de l'homme dans les paysages de montagne, conséquence de différents besoins. Les alpages, des paysages fragiles à conserver.	Cycles I, II, III Collège

2 - Bâtiments et organisation
Objectif :Comprendre l'adaptation et la fonctionnalité des bâtiments et leur évolution.

STRUCTURES CONCERNEES	ANIMATIONS PROPOSEES	CONTENU	NIVEAUX SCOLAIRES
Réserve Naturelle de Sixt Fer à Cheval	Diaporama "Le bâti à Sixt"	Influences du milieu et du climat sur la construction.	Cycle III Collège
Maison du Patrimoine Bornandin	Visite de la Maison du Patrimoine	Distribution fonctionnelle des différentes pièces d'une ferme de 1830. Les lieux d'activités de la vie en hiver.	Cycles II, III Collège
Ecomusée Paysalp	Visite de la ferme des Grangettes	Visite d'une ferme en fonctionnement, de ses étables (anciennes et actuelles), de sa grange, de sa laiterie.	Cycles II, III
CPIE du pays de Seyssel	Les fermiers en herbe	Visite et comparaison de fermes d'époques différentes. Découverte du métier d'agriculteur et de son évolution.	Cycles II, III

3 - Productions laitières
Objectif : Comprendre l'itinéraire d'un produit.

STRUCTURES CONCERNEES	ANIMATIONS PROPOSEES	CONTENU	NIVEAUX SCOLAIRES
Ecomusée Paysalp	Atelier de fabrication de fromage	Itinéraire du lait : de la vache au fromage.	Cycles II, IIIo
Ecomusée Paysalp	Visite de la fruitière des Hauts-Fleury	Définition et fonctionnement d'une fruitière. Fabrication du reblochon.	Cycles II, III Collège
CPIE du pays de Seyssel	Les fermiers en herbe	Des exploitations laitières ouvrent leurs portes. Parcours du lait et vie des animaux de la ferme.	Cycles II, III
Maison du Val d'Abondance	Visite de la Maison du Val d'Abondance	Le fromage d'Abondance, sa fabrication, son A.O.C. La vache Abondance. Histoire de la vie pastorale.	Cycles II, III Collège

4 - Alpage
Objectif :Découvrir les facettes du monde de l'alpage.

STRUCTURES CONCERNEES	ANIMATIONS PROPOSEES	CONTENU	NIVEAUX SCOLAIRES
Ecomusée Paysalp	Secrets d'alpage	Vie de l'alpage autrefois. Plantes médicinales et environnement montagnard.	Cycles II, III
Maison du Val d'Abondance	Visite de la Maison du Val d'Abondance	A travers le fromage d'Abondance, découverte d'une vallée, de son histoire, des traditions, d'une race de vache, de la fabrication de l'Abondance, de la vie pastorale qui a façonné le paysage.	Cycles II, III, 6e, 5e
Centre de la Nature Montagnarde	L'alpage de Doran	De mai à octobre. Découverte d'un alpage actif avec ses troupeaux. Transformation et utilisations du lait.	Cycle III Collège
Maison de l'Alpage de Servoz	Visite commentée de la Maison de l'Alpage	Présentation de la vie en alpage aujourd'hui à travers l'exposition "un Alpage à vivre". L'homme et le paysage montagnard, la passion de l'agriculture de montagne, les produits d'alpage et l'âme de nos villages.	Cycle I, II, IIICollège

A l'école de la nature et du patrimoine